Geç so?uyan yemeklerin kendi haline b?rak?larak so?utulma fiillemi bünyelmamal?d?r. Et yahut tavuk yiyecekleri kadar temel? yemekler buzlu ab havuzlar üzerinde kaplar?n?n içerisinde so?utulmaya b?rak?lmal?d?r. üretimevi ve davran??letmelerde muz?rlar ve mikroorgan